Los Beneficios para la Salud del Ruibarbo

Naturaleza y Salud

Los Beneficios para la Salud del Ruibarbo

El Ruibarbo es una sabrosa hortaliza, por su forma y su textura crujiente parece un apio rosa. Esta hortaliza es originaria de China, y es muy popular en la cocina del centro y el norte de Europa, donde se consume sobre todo en tartas a las que da un delicioso toque agridulce.

Se acostumbra a comer el ruibarbo con frutas, como las fresas, frambuesas y manzanas. También se usa para elaborar mermeladas y salsas.

Los beneficios para la Salud del Ruibarbo son los siguientes :

El Ruibarbo apenas aporta calorías (tan solo 21 cal/100 gl) lo que significa una ayuda para adelgazar y bajar de peso.

El Ruibarbo es una buena fuente de potasio, vitamina K, taninos y otros antioxidantes.

El Ruibarbo descongestiona el hígado, mejora la digestión y regula la absorción de grasas.

Ten en consideración eso sí, que las hojas del ruibarbo no se comen, pues su riqueza en oxalatos las hace tóxicas. Las pencas contienen menos, pero aun así se desaconsejan en personas propensas a cálculos renales.

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